DARMOWA DOSTAWA do Paczkomatu do każdego zamówienia!

COFFEE PLANT - Kolumbia San Lorenzo 250 g

Dostępność: brak towaru
Cena: 45,00 zł 45.00
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Kolumbia San Lorenzo to kawa pochodząca od wielu rolników zrzeszonych w kooperatywie, zamieszkujących okolice miasteczka Riosucio. W tej dobrze zbalansowanej kawie znajdziesz nuty pomarańczy, jabłka, cytryny oraz karmelu.

OBRÓBKA – FULLY WASHED

Rolnicy zrzeszeni w kooperatywie posiadają przeciętnie 2500 kawowych drzewek, podczas zbiorów nie są zatrudniani pracownicy z zewnątrz, ale farmerzy z kooperatywy współpracują ze sobą przy pomocy swoich rodzin. Po zebraniu najbardziej dojrzałych wisienek są one przepuszczane przez niewielkie depulpery zlokalizowane na wybranych farmach i fermentują przez 16-24 godziny, w zależności od panującej pogody. Następnie kawa jest wyciągana i rozkładana “na suszarkach”, gdzie suszy się od 8-14 dni, aż do uzyskania odpowiedniej wilgotności. Na koniec ziarna dostarczane są do centrali kooperatywy, gdzie są sortowane i pakowane w worki transportowe.

PROFIL SENSORYCZNY

Kolumbia San Lorenzo to przede wszystkim wspomnienie lata, to kawa przede wszystkim owocowa. Jednak intensywność tych owoców nie jest aż tak wysoka, jak w przypadku chociażby kaw z Afryki. To dominują nuty pomarańczy, jabłka, cytryny oraz karmelu. Kawa jest zbalansowana, kompleksowa o wysokim body. Początkowo w tej Kolumbii wyraźnie uderza w kubki smakowe spora owocowa kwasowość, która jednak szybko zanika na rzeczy jabłkowo-karmelowej słodyczy. 

SKĄD POCHODZI TO ZIARNO?

Odmiany Castillo, Colombia oraz Caturra uprawiane są na wysokości między 1600, a 2200 Cooperativa de Caficultores de Alto Occidente de Caldas, założona w 1964 roku. Obecnie zrzesza ona ponad 1100 farmerów. Według statystyk kooperatywy średnia ilość kawowych drzewek przypadających na 1 farmera wynosi około 2500 drzewek.

Kraj: Kolumbia
Odmiana: Castillo, Caturra, Colombia
Profil sensoryczny: Cytryna, Jabłko, Karmel, Pomarańcza
Obróbka: Washed
Uprawa: 1600 - 2200 m n.p.m.
Data Palenia: 4.03.2022

Dane techniczne

Przeznaczenie Metody przelewowe / filtr
Kraj pochodzenia Kolumbia

Opinie o produkcie (0)

Producenci
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl